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本文目录
食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺、面的面水半碗、大全大全油适量 、家常家常小葱2颗、蒜苔蒜苔面条400跟,炸酱做法炸酱做法做法蒜苔250跟 ,面的面火腿1根
1.猪肉切丝 、大全大全切葱花备用,家常家常蒜苔切丁,火腿切丁。
2.锅中加油20ml,油热 ,加入一半的葱花 ,小火炒出香味 。
3.加入猪肉丝 ,炒至颜色发白 ,放入蒜苔 。
4.加入黄豆酱,炒匀 ,10分钟。放火腿丁。2分钟后取出 。
5.煮一锅开水,水沸腾后,加入面条250g ,8分钟煮熟,捞出过凉水。
主料:
蒜苔一把
胡萝卜一根
猪肉适量
豆瓣酱两勺
辅料:
葱一根蚝油一勺料酒两勺醋一勺淀粉适量
1 、蒜苔洗净切丁,胡萝卜去皮切丁,葱切成葱花 。
2、猪肉切成小肉丁,加入料酒和蚝油腌制 。淀粉加入适量水 ,调好备用。豆瓣酱准备约两大勺备用。
3、炒锅里放入适量食用油 ,油热后加入葱花爆香 。
4、加入肉丁翻炒至变色。
5、加入蒜苔和胡萝卜丁,并加入适量醋翻炒。
6、蒜苔微微变软以后,加入豆瓣酱翻炒 ,加入少量水 ,炒至十成熟。
7、加入水淀粉,翻炒均匀即可 。
8 、锅中放入适量水,水开后放入面条,煮熟后盛出,将汤汁浇到面条上即可 。
烹饪技巧
调料里已经有了蚝油和豆瓣酱,口味清淡的可以不用加盐,如果口重可以根据个人喜好,在炒制过程中加入适量盐 。
原料
蒜薹 、土豆 、瘦肉 、油 、盐 。
折叠编辑本段操作
1 、土豆洗干净,切成长条 。
2、平底锅里放油 ,土豆条放在锅里煎。
3 、耐心加恒心 ,你会把土豆条煎得金黄金黄的。
4、煎好的土豆条盛出来 ,看看怎么样,不次于肯德基的吧。
5、蒜薹用水泡一会洗干净 。
6、切成小段 。
7 、锅里加油,下肉丝吵到变白 ,然后把蒜薹扔进去继续翻炒 。
8、蒜薹炒到皮发皱后,下煎好的土豆条,加适量盐 ,翻炒均匀就可以出锅了 。
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